平常所說的粘玉米就是指富含粘性的玉米。一般粘玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因(wx)控制，這個基因位于第9染色體上。 胚乳中 100%的淀粉是支鏈淀粉。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業(yè)用途。有糯性，俗稱粘性。

　　粘玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。粘玉米wx基因的遺傳功能，是使粘玉米胚乳淀粉類型和性質發(fā)生變化，粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

　　粘玉米的價值比普通玉米高出不少，因此整理了粘玉米的種植技術，以下詳細列舉出來供網友們參考。

一、粘玉米種植地的選擇以整理：

　　種植粘玉米應選擇地勢平坦，肥力中等以上的有灌水條件的地塊種植。并且為了保持粘玉米種性，防止花粉自感效應，降低粘度及影響外觀，必須與其它類型的玉米隔離種植。一般空間隔離不能少于300米，障礙隔離不能少于150米;時間隔離是播種期與其他玉米相差30天。

二、粘玉米的施肥：

　　種植粘玉米最好每畝施用優(yōu)質農家肥2000公斤，也可以在整地時一次性深施底肥二銨30公斤，硫酸鉀10公斤，硫酸鋅1.5公斤，深度10～15厘米，覆土混合后再播種，以防燒種芽影響出苗。

　　因為粘玉米為鮮食，所以及早追肥灌水對奪取優(yōu)質高產極為重要。第一次追肥在7～9葉時進行，畝施尿素15公斤。第二次在植株拔節(jié)期追尿素30公斤。

三、粘玉米的播種：

　　粘玉米的畝用種量為2公斤，在播種前應該進行浸種催芽，催芽適宜溫度為25℃，待種子露白后直播。粘玉米最適宜播期在4月25日～5月5日，5厘米地溫穩(wěn)定8℃即可播種，畝播3500～3600穴，2～3粒/穴。由于粘玉米籽粒不飽滿，淀粉等養(yǎng)分含量少，發(fā)芽勢較弱，幼芽頂土能力差，出苗率遠遠低于普通玉米。播種不宜太深，適當淺播，淺覆土，一般覆土2～4厘米左右即可。

　　為適應市場需求，以防過期收獲，品質下降，價位下跌影響經濟收入，所以采取分期播種分批上市。直播可從4月25日開始一直分期到6月10日，每5～7天播一次，一般前兩期因氣溫較低，錯期時間可適當延長些。6月份播種的灌漿成熟期氣溫較低，玉米灌漿速度慢，兩期間可適當短些。為早上市可采用地膜覆蓋、紙筒育苗、塑料盤育苗移栽法。可提前7～10天播種，3葉一心期移栽，要以出苗或栽苗后錯開霜期為原則。如果利用溫室育苗，然后移栽到塑料大棚里，可在4月初播種，早熟粘玉米品種還可與小麥、白菜復種，在小麥收獲前10～15天育苗。

四、粘玉米中耕的管理方法：

　　玉米地除草可以用50%乙草胺乳油75～100毫升/畝，畝噴液量最少30公斤，播后苗前噴施。下茬還種玉米的也可采用澆埯水時加入莠去津滅草，畝用量1公斤。

　　粘玉米在苗期應保證苗全、苗齊、苗勻、苗壯。在三葉期早定苗，每穴留1株，定苗后每畝追施尿素5～10公斤，噴施一次藥防治蚜蟲、粘蟲;薊馬等用40%的氯化樂果乳劑1500倍液。

　　因為粘玉米存在易發(fā)生分蘗習性，發(fā)現丫子應去掉，愈早掰愈好，否則消耗氧分，影響結穗及穗的商品性。遇異常年景，易出現多穗，最好只留上面1～2個穗。賣青穗的最好留上面1個穗，節(jié)位以6～8葉為好，以促使棒大，籽粒飽滿好賣。

　　在粘玉米拔節(jié)期，每畝施肥30公斤，主要為防“卡脖旱”保證供水，在田間相對持水量不足70%時，要灌1～2遍水。

　　因為玉米螟對鮮食玉米比糧食玉米尤為重要。因為蟲食穗完全失去商品價值，而糧食玉米只是減產。防治用3%呋喃丹顆粒劑或2.5%鋅硫酸顆粒劑灌心。

　　在雌穗花絲吐齊時，可人工輔助授粉。

五、適時采收：

　　因為青食粘玉米在乳熟末期粘而香，品質佳，適口性最好，為最佳采收期。注意上市前清晨采收，以免塌漿及外觀色澤不好。